_500gr gemengd gehakt _3 à 4 uien _5 wortels _5 wortelstengels _Groot glas rode wijn _rundsbouillon _tomatenpuree _zout en peper
Den Antonio doet er ook nog pancetta bij maar dat had ik niet in huis en zonder is't nog altijd den hemel. Misschien 1 verdiepje lager.
Snij de wortel, ui en selder heel fijn en fruit in wat boter. Doe het gehakt erbij en laten bakken tot het gehakt mooi bruin wordt. Dan rode wijn erbij gieten en de rundsbouillon. Enkele lepels tomatenpuree door roeren en flink kruiden met peper en zout. da's al. Echt al. Durf niet van daar oregano of iets anders bij te doen. Grote fout! Grote fout! Laat de saus minstens 2 uur zachtjes pruttelen. Hoe langer, hoe beter. 's Anderendaags is de saus trouwens nog lekkerder. Dus maak genoeg en prop uw diepvries vol of eet drie dagen na elkaar de bolognese alla Carluccio. Oh en gruyère is ook zondig! Parmezaan, daarmee komt ge in de hemel. Enkel met parmezaan.
Er zijn er die dit een week of meer geleden al gepost hebben. Maar het is zo schoon dat ik het ook nog eens wil delen. Zo schoon dat het bijna pijn doet. Zo schoon dat als dat in de auto afspeelt, ik goesting heb om gewoon door te rijden tot ergens nergens. Alleen. Ver ver weg...
Tradities zijn er om in ere te houden. Een meter hebben is zo een traditie. Een meter die dan ook nog es elk jaar een nieuwe bril koopt voor haar metekind is er ook zo eentje. Ik heb daar niks op tegen. Die meter die dus een zwak voor laarzen heeft en brillen zoals ik vorig jaar al verteld heb, heeft dus ook iets met rood. De laarzen heeft Nora van mij gekregen, het brilletje en het rode van Illeke. Ewel, het is een tof brilleke. Krachtig, voor meiskes met karakter. Heeft ze ook van haar meter.
Het t-shirtje met strijkflockdinges zat ook in het kerstpakket. Vogelkes zijn toch altijd schoon!
Af en toe een klein puistje weghalen mag wel. Voor de rest was alles perfect!
Nog 70 foto's en 90 pagina's te gaan. Als we het in dat boekske van 128 pagina's gewrongen krijgen tenminste. Anders maken we er een encyclopedie van. Nu kruip ik terug in mijn iLiving op mijn iStoel zonder iChips maar wel met goesting in iWijn.
Morgen is Sabine er weer met meer weer. (Mopje voor de Belgen)
Er is een genetisch defect in de familie. Het is zo, wij kunnen daar niet aan doen. Ik heb er al eens over verteld hier. De traanklieren marcheren buitengewoon goed. Niet van verdriet ofzo. Medeleven. Empathie, gelijk ze zeggen. Dus als er iemand een traan laat, dan laat ik er twee mee. Mijn zusterfiguur is nog erger. Het is echt waar. En toch kreeg ik voor kerstmis van haar en mijn metekindje dit cadeautje.
Nog voor ik het doosje openhaal liepen ze al, de smeerlapkes. Ge zou zeggen dat ik een triestige plant ben. Mitsy van Artminddie deze prachtige 'gevoelens' maakt heeft dat gebleit wat gecompenseerd door een broche mee te geven. Cadeautje van haarzelve voor mijzelve.
Ik ben een evenwichtig persoon nu.
Merci, Roos. Merci, Anne. Merci, Mitsy.
PS: trouwens dat het een genetische afwijking is, valt hierte lezen...
Mie zaagt al maanden naar het recept van deze pasta. Ik heb hem de eerste keer gemaakt toen ze op bezoek was samen met mijn puberale vriendinnetjes. Het was een succes. Een vettig succes! En stinkend ook.
Al vier keer heb ik deze pasta geserveerd en drie keer is de pasta op nog voor ik eraan denk om een foto te maken. Dat kunt ge gewoon NIET laten afkoelen. Echt niet.
Deze keer waren we nog aan het lookboeren van teveel pasta aglio e olio toen Mie me er nog net op tijd aan herinnerde dat ik nog een foto moest maken. De traditie (na 4 keer spreken we van traditie) is dat het laatste kletste met de vork uit de pot gegeten wordt en daarbij worden dan de laatste broodkruimels die doordrenkt zijn met lookolie meegepikt worden. Hopla, weer een lookboer. Bon, wat ik dus wou zeggen, er is geen tijd om een foto te maken van dit gerecht. Geen. Dat is zo zonde. Vandaar de lelijkste foto ever van de beste en eenvoudigste pasta ever.
Pers 10 looktenen (een hele knol dus) uit in een antiaanbakpan (ik gebruik de wok) Snij 2 rode pepertjes fijn en stoof ze zachtjes samen met de look in een flinke portie olijfolie. VEEL olijfolie. Neem 1,5 geroosterde (of gedroogd voor de kachel) boterham per persoon en verkruimel het met de handen. Stevig wat zout bijdoen. Als de look en peper begint te garen, gooi je het broodkruim mee in de olie. Eventueel nog olie bijdoen. Het gerecht heeft niet voor niets olio in zijn naam. Een busseltje peterselie fijnhakken en bij de mengeling doen. Ondertussen kook je verse pasta/spaghetti (ook veel want gewoon is niet genoeg) en als de pasta klaar is, afgieten en bij de kruimel/look/olie/peper doen en flink mengen.
Op een warm bord scheppen want het koelt rapper af dan ge kunt eten en dat wil wat zeggen. Parmezaan raspen boven het bord en u wederom een indigestie eten.
Misschien nog wat peterselie overhouden voor achteraf in uw mond te steken. Of minstens 2 dagen niet daten met mensen die niet uitgenodigd waren op dit festijn!
Heerlijke boekjes vol knutsel en frutselplezier voor uw kinders, kleinkinders of buurkinders of neven en nichten om zelf speelgoed te maken en een hele vakantie mee bezig te zijn. Honderden plezante ideetjes om uw huis-, tuin- en keukengerief in te verwerken, doe-het-zelf theater en dansvoorstelletjes, werkjes met hout, textiel of oud papier. Het boekje is ook online te vinden (of hier)maar zo een echt exemplaar om schoon papier gedrukt met een kaftje is ook fijn voor onder de kerstboom. (Er is ook een facebookpagina met tutorials en zelfgemaakt speelgoed) De kasten vol rommel geraken leeg en uw huis rustig!
6 boekjes heb ik weg te geven. Voor wat hoort wat en aangezien ik zo onvoorstelbaar gelachen heb met jullie flaters, vraag ik een kleine gunst. Post uw ergste flater(als dat nog niet gebeurd was) en maak kans op een boekje. De domste flaters worden beloond. Zal moeilijk kiezen worden.
Een madam met veel te veel plannen en veel te weinig tijd, een man, twee dochters, twee poezen en een veel te grote tuin.
Met woorden kan ik niet toveren, met beelden -hopelijk- een beetje. Ik kijk door de lens zonder na te denken, teken met een potlood, selecteer en dubbelklik op de muis, roer in de potten en stook eens een illegaaltje. Kijk en proef.
