Het heeft geen naam

Zo lekker is dit. 
Pizza kunnen we het bezwaarlijk noemen want dat klinkt bijna als een belediging. Maar ik doe het toch. Pizza al tonno, zoals ze dat in den hemel maken net voordat ze de rijstpap eten met die gouden lepel..





Koop de lekkerste verse tonijn. Snij hem in stukken van ongeveer 1 tot 1,5 cm.
Maak een balsamicosiroop door een flinke scheut balsamicoazijn in te koken met een lepeltje suiker tot er nog 1/3de van het volume overblijft. Niet boven de kookpot hangen om te ruiken want het prikkelt nogal in de keel. 
Bak bladerdeeg blind (met bakbonen kan dat)
Maak een eenvoudig tomatensausje met verse tomaten, ajuin, look, oregano, afgekruid met peper en zout.
Verdeel de tomatensaus over de bladerdeegbodem. Plaats terug in de oven om het warm te houden


En dan, dan komt het allerallerallerbelangrijkste!  Verhit de grillpan en bak de tonijnsteaks *kssss* *kssss* kort aan beide kanten en kruid met gemalen zeezout en verse zwarte peper uit de molen. De tonijnsteak MOET nog rood zijn binnenin.
Snij de pizzabodem in vier kwartjes en leg op elk stuk een tonijnsteak. Daarop komt een bergje ruccola. Besprenkel met de balsamicosiroop en werk af met parmezaanschilfers. 


Oh.   Oh.   Oh.           Oh. 


(De foto is niet haarscherp  maar het speeksel liep al zodanig uit mijn mond en ik kon dit echt niet laten koud worden hè)